Chi Siamo

Gustodivino è un nuovo profumo nella cucina italiana: un’idea che unisce con spirito innovativo l’educazione al gusto, la cucina gourmet e la cultura enoalimentare. Corsi di cucina, degustazioni, serate a tema, catering per piccoli e grandi eventi. Valentina chief chef sarà a vostra disposizione per ogni tipo di evento o anche per una cena speciale.

Valentina De Palma, architetto con una passione sfrenata per la cucina e Sommelier AIS dal 2007. Protagonista del primo reality di cucina italiano su Gambero Rosso Channel. Curatrice delle rubrica culinaria su WEMAG,magazine settimale. Food blogger dal 2006 con il mio blog personale, dove condivido ricette e le mie esperienze di vita, come il lavoro da personal chef portato avanti con successo a Londra nel mio “anno sabbatico” da Taranto e l’architettura.

Conduco la trasmissione Chef in tacchi a spillo su Telenorba 7 la domenica sera alle 20.

Ho frequentato corsi e masterclass di cucina (Torino Eataly – Jamie Oliver a Londra – The Kitchen London). Ho deciso di lasciare la professione di architetto per dedicarmi alla passione che mi permette di esprimere al meglio tutta la mia creatività ed energia : la cucina.
Quando sono ai fornelli sono la donna più felice ed appagata del mondo. I miei piatti nascono dalla ricerca di sapori piacevoli che sorprendano però per l’inedito accoppiamento di prodotti provenienti anche da culture culinarie diverse. La loro presentazione è per me importantissima e risente del mio background di architetto e del mio carattere votato allo straordinario piuttosto che all’ordinario.
Nata con la cucina tradizionale pugliese e toscana (mamma fiorentina,papà tarantino), la mia esperienza culinaria è cresciuta negli anni con un apertura anche a visioni più globaliche spaziano dall’oriente, al nord africa, dall’ Europa centrale alle americhe.

A questo si aggiunge la passione per l’abbinamento cibo-vino che mi ha portato a conseguire il Diploma di Sommelier AIS (studiando la notte tra una corsa in cantiere e la gestione della famiglia).


Se fossi un cibo saresti?
Tarte Tatin mele, cannella e zenzero, la mia variante: piatto squisito nato da uno sbaglio culinario e per questo così sorprendente ed intrigante.

Tipo di cucina preferita?
Cucina creativa contemporanea che viri verso l’innovazione con l’uso di prodotti locali mixati con quelli provenienti da altre culture e paesi.